Вопрос к грибникам,что за гриб такой?

А торкает?

Я не в этом смысле. Вопрос задавал грибникам,а не торчкам! Улавливаете разницу?

А я и не торчек Я пытался пошутить. извините если обидел. А гриб на валуй похож, и на свинушку...Но если не уверены, лучше не рисковать!

На свинуху действительно похож.

Похоже молоканка. Если их много в лесу, то точно она. Есть можно, но только если очень долго вымачивать/проваривать. В 99% случаев их не собирают и не едят.

Молонка. Иногда их путают с подорешниками. Но у молоканок, если их надломить в любом месте, в месте разлома будет выделяться белая жидкость - кислота. Не надо эти грибы собирать!

Рядовка. Перерабатывать как чернушки (черногубы), т.е. вымачивать пару раз, а потом в засолку. Во под

Не молоканка и не рядовка. Молочка на надломе нет. Очень похож на серушку или горькушку,но ножка не полая.

Да вроде есть молочко, и ножка полая (третий слева гриб внизу).
В общем если срезать ножку и выступает белая жидкость - то это грибы из разряда "солонина". Их не жарят и суп из них не варят. Их солят. Есть два способа - но это уже отдельная тема.

Так мы их варим и солим уже не первый год,просто интересно как называются.

Так не все ли равно. В нашей местности их называют серушками. А по научному - рядовки какие-нибудь.
У нас в лесу преобладает рядовка фиолетовая, но и такие тоже попадаются.

А в некоторых местностях их называют серянками, горькушками и т.д.

Спасибо всем коллегам грибникам!!!

В разных регионах по-разному может называться. Судя по скудному фото - может быть груздь. Но если сорвали на пне или на гниющем дереве, лучше от греха не есть.

Это белый груздь. Обязательно вымачивать сутки, содержит горькое белое молочко ))

Черные грузди в засолке просто неподражаемы!

Это поганка. Именно так я определяю незнакомый гриб. Мало ли чего на форуме скажут, а Вам помереть с того совета можно. Нах такие грибы... Есть лисички, белые, подосиновики и березовики, опята(иногда), маслята, свинушки. Остальные не беру... Вообще с грибами нынче ложно. Мои бабка с тещей с моего сбора половину выкидывают, даже вроде бы безобидные лисички поганками бывают...

Каких только названий не прочитаешь!!! Согласен с Путником. Это грибы для тех, у кого дома телевизора нет. Покушал грибов - и смотри ковер.

Умер наш государь Импаратор! Как умер ? Поел грибочков и умер! Белые,подосиновики, подберезовики,маслята,валуи,лисички,свинушки,сморчки-остальные пинаю ногами! Пока живой!!!

Может это волнушка?

Черные грузди, я бы сказал, самые офигенные в засолке.

Пааазвольте!!!!Рыжики - первое место!!!И под !!!А ещё - валуй!Но возни с ним...
А это рядовки, то ли фиолетовые, то ли коротконогие...
http://gribniku.narod.ru/pages/griby_rjadovki.html

И те и те хороши. Когда засолены хорошо. И упругие! И пахнет от них лесом!

Cоленые чернушки из деревянной бочки...ух! под ледяную стопочку!!!!

MikeShi


ДА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! нет ничего лучше чем соленых чернушек, со смородиновым листом, лаврушечкой, перчиком!
Выкладываешь на тарелку, каплю масла, и чуть-чуть давленого чеснока!

Это лучшие грибы! У них совершенно уникальный вкус!!!

Что за зверь? Фото в студию.

Волнушка это. На даче такие собираю часто - ростут попутно с подберезовиками. Пока все живы, чего и вам желаем.

Опята кстати начались в МО позавчера, все бросайте и езжайте скорее в леса . Очень уж они замечательные пока мелкие

что толку от вареного гриба, где бульон не применяется в пищу, ведь грибы вообще не перевариваются, из них берутся металлы (полезные вещества).